|
| |
| Datça'nın
3 B'si |
Datça
üç "B" siyle ünlü derler;balı,bademi,ve balığı...Oysa
Datça'nın ününe ün katan bir şey varsa,bu da yollarının sapalığı
olmuştur bugüne dek.Halkının,"çıkmaz sokak" diye tanımladığı,,kuzeyine
Ege'yi,güneyine Akdeniz'i almış Datça Yarımadası,bugün bu kadar
bakir ve vahşi bir doğaya sahip olmasını,aslında büyük ölçüde coğrafi
sıkıntılara borçlu.
| Datça
bademi Türkiye'nin en lezzetli bademidir.Nurlu'su,Ak'ı,Kababağ'ı,Dedebağ'ı,Sıra'sı
ve Diş'iyle çeşit çeşit badem bulunuyor.En kalitelisi Nurlu,en
kolay yeneni kabukları ince olan Diş'li bademdir.Bademin dış
kabukları yeşil ve taze iken yenilenine Çağla denir.Latince
ismi Prunos Amygdalus ve Prunusdulcis'dir.Biri tatlı diğeri acı
badem olup,fosfor,çinko,bakır,kalsiyum,demir ve özel yağlar içerir.Besin
değeri çok yüksek olan ve eczacılıkta bir çok alanda kullanılmaktadır.Datça
bademi şu anda dünyanın en iyi bademi olarak kabul edilmekte
olup,ikinci sırada Amerikan bademleri gelmektedir. |
|
|
|
| Şubat-Nisan
arası çıkar.Meyhanelerde gezgin satıcıların tepsiler içinde
buza yatırarak sattıkları iç badem Mayıs-Haziran aylarında içi
olgunlaşmış bademin kabuğundan çıkarılmasıyla elde edilir. Temmuz-Ağustos
aylarında,ağacında dış kabukları açıldıktan sonra toplanan
ve güneşte kurutulup kabuklarıyla yada kırılarak içi satılanına
ise 'badem' yada 'kuru badem' denir.Datça'lılar kuru incirin içine
bir yada iki tane badem koyup fırınlıyor.Adına 'bademli incir'
deniyor.Ayrıca balla karıştırılan bademde kavanozlarda satılıyor.. |
| Datça
balıkları eminiz ki bu bölgenin en leziz balıklarındandır.Datça'da
balıkçılık sektörü de ilerlemiş ve yöre halkından bir kısmının
geçim kaynağı olmuştur.Aşağıda Datça'da çıkan bazı balık
çeşitlerini görebilirsiniz. |
|
| |
|
